Ингредиенты:
500 г филе камбалы
растительное масло
3 луковицы
2 зуб. чеснока
5 помидоров
150 мл сухого белого вина
рыбный бульон
1 морковь
200 мл сливок (20%)
лавровый лист
соль, перец
специи
Лук и чеснок очистить, лук нарезать, чеснок пропустить через пресс, затем обжарить на масле. В кастрюлю налить бульон (2-3 л), вино, добавить обжаренные лук с чесноком, лавровый лист, специи по вкусу, довести до кипения. Затем лавровый лист вынуть, добавить нарезанную морковь и варить бульон еще 5 минут. Рыбу нарезать тонкими кусочками, залить сливками. Затем добавить в кипящий бульон, варить суп до готовности рыбы. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками. Кусочки помидоров добавить в суп и варить еще 5 минут. Готовый суп посолить и поперчить по вкусу, дать настояться.
Автор: Грозова Евгения