Кухня:
Время приготовления:
Категория: консервирование
Количество порций:
Калорийность: высококалорийное
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 1 кг
морковь – 40 г
соль – 25 г
сахар – 50-60 г
Приготовление:
Белокочанную капусту очистите, удалите кочерыжку и нарежьте соломкой, затем уложите в стеклянную банку или другую неокисляющуюся посуду, пересыпая нарезанной соломкой морковью и солью. Залейте холодной кипяченой водой на 4–6 см выше уровня капусты, накройте тканью и оставьте при комнатной температуре на 3 дня, в течение этого времени протыкая 6–8 раз деревянным стержнем. Через 3 дня часть сока слейте, растворите в нем сахар и снова влейте в капусту. Закройте и уберите на холод. Через 1–2 дня капуста готова.
Приятного аппетита