Маслята маринованные

Кухня: 

Время приготовления:

Категория: консервирование

Количество порций: 

Калорийность: высококалорийное

Ингредиенты:

грибы (маслята)

маринад

Приготовление:

Шаг 1: У маслят обрезают нижнюю часть ножки, снимают со шляпки кожицу.

Шаг 2: Мелкие грибы маринуют целиком, у крупных отделяют шляпки от ножек, режут на кусочки и маринуют по отдельности.

Шаг 3: Подготовленные грибы помещают в дуршлаг, погружают несколько раз в холодную воду, дают ей стечь и сразу опускают в кипящую подсоленную воду. Варят в течение 7–10 мин, затем откидывают на дуршлаг и промывают горячей водой. Промытые грибы заливают горячим маринадом и варят до тех пор, пока грибы не осядут на дно. Грибы перекладывают в сухие нагретые банки, наполняя их на 1 см ниже верха горлышка. Заливают маринадом, охлаждают и завязывают пергаментной бумагой.

Шаг 4: Для маринада: на 1 л воды — соль 50 г, сахар 70–100 г, 5%-й уксус 100 г или яблочный 200 г, перец душистый 6 горошин, лавровый лист 1 шт., корица 1 г

Приятного аппетита

 


Написать комментарий