Лето - время свежих овощей и зелени! Готовим легкую закуску из кабачков с петрушкой и сливочным сыром.
Ингредиенты:
кабачок 1 шт.
сливочный сыр 200 г
долька чеснока 1 шт.
свежая зелень по вкусу
соль по вкусу
Кабачки или цуккини тонко порезать вдоль и обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Слегка посолить. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Перемешать сливочный сыр, раздавленный чеснок и нарезанную зелень, при необходимости посолить. Можно добавить кусочки жареных шампиньонов.
Выкладывать на кабачковые полоски чайную ложку начинки и сворачивать рулетики. Украсить любимой зеленью.