Способ первый
Положи очищенную луковицу на 10-15 минут в холодильник. Летучие дисульфиды, создающие характерный запах лука, и пропантиаль, который и вызывает слезы, не будут выделяться при резке так сильно.
Способ второй
Окропи нож холодной водой из под крана. Неудобство заключается в том, что нужно смачивать лезвие постоянно, на протяжении всей порезки. Иначе слезы будут «литься ручьем».
Способ третий (экзотический)Поставь рядом свечу: летучие соединения будут притягиваться пламенем. Также можно поставить рядом кастрюлю с кипящей водой (тогда их притянет пар) или же вентилятор — чтобы отгонять их в сторону.
Способ четвертый
Жуй жевательную резинку во время резки лука.
самый простой и надёжный способ - одеть очки для плавания,это для тех кому приходится чистить часто и много лука.
Я делаю так! Беру луковицу, нож, разделочную доску. Зову жену, говорю сколько мне надо лука и как порезанного и выхожу из кухни! И никаких слез! Поверьте мужики ! Испытано!!
лучше противогаз, как носил Корейко.
Когда чистишь(режешь) лук , держи во рту металлическую ложку! Смешно, но помогает.