Ингредиенты
куриное филе 300 г
мякоть тыквы 550 г
репчатый лук 180 г
чеснок 2 дольки
нарезанный базилик 1 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
сушеный сельдерей
по вкусу соль и перец
по вкусу молоко 1 стакан
сладкий перец для украшения
Куриное филе залить молоком, посолить и оставить на 2-3 часа.
Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить до готовности. Лук и чеснок измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Влить немного тыквенного отвара, добавить лавровый лист и тушить до мягкости лука.
Добавить вареную тыкву, базилик, сельдерей и соль, готовить 1-2 минуты. Дать немного остыть, убрать лавровый лист и пюрировать смесь в блендере.
Куриное филе вынуть из молока, обсушить, нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, приправить солью.
Тыквенное пюре подогреть и добавить в него обжаренные кусочки филе. Потушить 1-2 минуты. Подавать, украсив измельченным сладким перцем.