Знакомая картина - ребенок в обед долго возит ложкой по тарелке с супом, хнычет, что капусту он не любит и лук тоже есть не будет. В лучшем случае соглашается поесть, если мама покормит его с ложки или, того хуже, отругает.
Многим мамам известна такая проблема, и мне в том числе. Я постаралась понять ребенка и обнаружить, что же маленькому Саше так не нравится в борщах и супах. Я также советовалась и с другими мамами, узнавала, что нравится или не нравится их деткам.
В ходе наблюдений обнаружилось, что большинство детей не любят:
1. Мелко покрошенные овощи в супе.
2. Наличие в ней зелени (некоторые дети благосклонно относятся только к мелко порезанному укропу).
3. Плавающий на поверхности жир.
Совсем немного - и эти факторы вполне можно устранить, не навредив качеству и вкусу первого блюда.
Также стало ясно, что дети любят:
1. Сухарики в супе.
2. Пюрированную консистенцию.
3. Наличие в супе макарон, вермишели и клецок.
Старайтесь также готовить суп на один раз, от стояния в холодильнике его вкус все же меняется не в лучшую сторону. Для приготовления используйте небольшие корнеплоды и овощи, примерно с кулачок ребенка, или отрезайте необходимую по размеру часть от большого экземпляра. Время приготовления постного супа - не более 20-25 минут, мясного - с учетом времени на приготовление бульона.
Все лето-осень я готовлю постные супчики, т.к. овощи в это время еще очень сочные и свежие. Но если ваш малыш не может обходиться без мяса, то готовьте как обычно, на мясном бульоне, а из отварного мяса можно сделать фрикадельки для супа.
Пока варится суп, предложите голодному малышу огурец, морковку, болгарский перец, листик капусты - так он не перебьет себе аппетит, а, напротив, обеспечит свой организм необходимым количеством желудочного сока, что нам перед обедом и требуется.