Где в центре города найти мед? Такой, чтобы и цвет, и вкус у него были натуральные? Пасеку, конечно, «Час» не обещает, но настоящую лавку, на полочках которой расставлены ведерки с натуральным латвийским медом, где искать, подскажем.
«Час» отправился по Риге в поисках натурального продукта
<TABLE WIDTH=220 CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 BORDER=0 ALIGN="LEFT">
Специализированный медовый подвальчик на ул. А. Калниня, 1а, рижанам знаком еще с 80-х годов прошлого века. Тогда, правда, этот магазин принадлежал не ООО Deiro, как сейчас, а Латвийскому обществу пчеловодов и носил название Latvijas bite («Латвийская пчелка»), а не Medus («Мед»).
«Час» спустился в подвальчик и тут же утонул в ароматах меда, сушеных трав, восковых свечей и цветочной пыльцы. Сразу же захотелось отведать медку. Вероятно, для таких, как мы, мед – каждый сорт отдельно – здесь выставлен в маленьких чашечках. Дегустируйте, покупатели дорогие!
Продавец в желтой майке с изображением пчелы отпускала товар покупателю – в пластмассовую баночку деревянной ложкой наливала вересковый мед. Если вам интересно, то про каждый вид меда здесь расскажут целую историю, посоветуют, какой лучше при простуде и для человека с низким уровнем гемоглобина.
- Я уже третий год работаю в магазине, – рассказала «Часу» заведующая Йоланта Сеглиня. – А выросла, можно сказать, на пасеке. Мои бабушка и дедушка занимались пчеловодством, у них и сейчас есть небольшая пасека, но держат ее они скорее для души, а не для приработка. Если бы не моя страшная аллергия на укусы пчел, то быть и мне пчеловодом. Однако пришлось искать что-то другое, но очень близкое к меду и всему, что с ним связано.
Консультации Йоланты для начинающих пчеловодов незаменимы. Она, как истинный знаток, подскажет, что лучше покупать из инвентаря, а на чем можно пока сэкономить.
- Большая часть наших покупателей – постоянные клиенты, – продолжает Йоланта. – Они приходят к нам даже несмотря на то, что цены у нас выше, чем на рынке. Зато, покупая у нас мед, они точно знают, за что платят. Мед мы закупаем только у зарегистрированных хозяйств, у которых есть все необходимые разрешения. Каждый килограмм проходит проверку в нашей лаборатории. Очень редко, но все-таки бывало, что мы возвращали мед хозяевам: или товар неправильно хранили – а он очень быстро впитывает влагу и в итоге меняет свои вкусовые качества, или название меда не соответствовало его составляющим.
<TABLE WIDTH=220 CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 BORDER=0 ALIGN="RIGHT">
В основном мы торгуем латвийским медом. И лишь два его вида – гречишный и подсолнечный – закупаем в России. И не потому, что наш медок из солнечного цветка чем-то хуже или гречиху у нас не выращивают, просто наши климатические условия не позволяют гречихе набраться сил, а подсолнухи никто не выращивает гектарами, а с одной грядки меда толком не соберешь.
Для гурманов в магазине висит карта Латвии с флажками. Каждый флажок с номером – это район и хозяйство, в котором магазин покупает мед. Внизу сноска – с названием хозяйства, фамилией хозяина и видом меда.
- Перепробовав все сорта меда, покупатели, как правило, останавливаются на одном из конкретного хозяйства, – говорит Йоланта. – Если же в данное время этот мед кончился, ждут, пока подвезут. Один и тот же мед, как, например, цветочный, у нас представлен несколькими видами – в зависимости от того, где росли цветы и травы, он имеет разный вкус. Если, скажем, ближе к проселочной дороге, то цвет и вкус будут одни, а если среди ягодной поляны – то другие.
Летом в магазине нет отбоя от пчеловодов, у которых начинается горячая пора – нужно заменять соты в ульях, мед вытягивать. Здесь они могут найти как подходящий костюм и необходимый инвентарь, так и литературу.
Помимо многочисленных сортов и видов меда в подвальчике можно приобрести восковые свечи. Кстати, фирма Deiro – единственная в Балтии, которая покрывает свечи прополисом. Говорят, что если кто хоть раз купил восковые свечи, то парафиновые больше не покупает, ведь восковые свечи очищают помещение.
Кстати
Каждый день съедая с утра натощак по одной чайной ложечке меда, вы укрепите свою иммунную систему.
Вересковый мед хорош для людей с низким уровнем гемоглобина, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления нервной системы.
Липовый мед – незаменимое средство при простудах.
Мази из прополиса прекрасно защищают кожу от вредного воздействия среды, образуя тоненькую пленочку.