Zinātnieki no ASV secināja, ka veselīgākais dārzenis ir ziedkāposts, jo satur cilvēka organismam visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus, ziņo portāls hochu.ua.
50 grami dārzeņa satur C vitamīna dienas normu nepieciešamo cilvēka organismam. Dārzenis arī satur A vitamīnu, kurš nepieciešams redzei un ādai, satur arī B grupas vitamīnus, kuri ir nepieciešami sirdsdarbībai un nervu sistēmas funkcionēšanai.
Ziedkāposti satur magniju, dzelzi, lielu daudzumu minerālu, ābolu un citronu skābi.
Dietoloģi rekomendē lietot uzturā ziedkāpostus, ja ir konstatētas kuņģa un aknu slimības, aptaukošanās gadījumā. Ziedkāpostā esošie minerāli nostiprina asinsvadus un izvada holesterīnu, attīra organismu no toksiskām vielām, līdz ar to samazinās risks saslimt ar sirdsdarbības slimībām.
Ziedkāpostus nepieciešams lietot uzturā bērniem, ja ir konstatētas problēmas ar resnās zarnas funkcionēšanu. Ziedkāposti satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kuras ir nepieciešamas bērna organismam.