Latvijā alus katru gadu tiek saražots vidēji 140 miljonu litru apjomā 50 miljonu latu vērtībā, liecina Centrālās statistikas pārvaldes dati.
Pēdējos gados nenogatavinātu (svaigo) sieru, tai skaitā, biezpienu un tā produkciju, un nogatavinātu sieru, piemēram, Krievijas, Holandes, kā arī zilo un rīvēto sieru saražo vidēji 30 miljonu kilogramu gadā 60 - 70 miljonu latu vērtībā.
CSP norāda, ka 2007.gadā no iesala saražotā alus (izņemot bezalkoholisko alu) daudzums sasniedza 140,2 miljonus litru 50,1 miljona latu vērtībā. Nākamajā gadā saražotā alus daudzums bija 133,9 miljonu litru 54,2 miljonu latu vērtībā. Visapjomīgākā alus produkcija saražota 2011.gadā – 147,2 miljoni litru. Vismazākais alus produkcijas apjoms bija 2009.gadā, kad tika saražoti 128,3 miljoni litru. Piecu gadu laikā no 2007.līdz 2011.gadam kopā saražots 697,1 miljons litrs alus 257,4 miljonu latu vērtībā.
Apskatot Latvijas alus ražotāju ārējās tirdzniecības datus, alus eksports ir būtiski pieaudzis. Ja 2007. gadā alus eksports sasniedza 11,9 miljonus litru 2,5 miljonu latu vērtībā, tad 2011. gadā tas bija apmēram 2,5 reizes lielāks – eksportēts 31,8 miljoni litru alus 6,1 miljona latu vērtībā. No 2007. gada līdz 2011. gadam eksportēts 81,4 miljoni litru alus 16 miljonu latu vērtībā. Kopējā alus eksporta apjomi gan ir lielāki.
Pēdējos gados vislielākais siera apjoms saražots 2007.gadā – kopā 35,2 miljoni kilogramu 72 miljonu latu vērtībā. Piecu gadu laikā no 2007.līdz 2011.gadam kopā saražots 154,1 miljoni kilogramu siera 324,8 milj. latu vērtībā.
Latvijas siera un biezpiena ražotāju eksporta dati savukārt rāda, ka šo produktu eksports sasniedza vidēji 10,2 miljonus kilogramu gadā 21,3 milj. latu vērtībā.
Par alus un siera patēriņu ģimenēs priekšstatu var gūt, ieskatoties mājsaimniecību budžeta tēriņu apsekojuma datos. Tie rāda, ka laika posmā no 2007. līdz 2011.gadam iztērēto latu skaits uz vienu mājsaimniecības locekli alum un sieram būtiski nav mainījies. Tā 2007.gadā alum tērēti nepilni 11 lati uz vienu mājsaimniecības locekli, nedaudz vairāk 2009.gadā – 11,38 lati, bet 2011.gadā 10,82 lati. Sieram savukārt vidēji ģimenēs tērē nedaudz virs 20 latiem gadā uz vienu mājsaimniecības locekli. 2007.gadā tie bija 20,08 lati, 2008.gadā – 25,17 lati, bet 2011.gadā 24,52 lati. Tā paša apsekojuma dati rāda, ka vidēji viens Latvijas iedzīvotājs patērē 6 kg siera un 8 kg mājas siera un biezpiena gadā.