29 ноября в гостевом доме "Mežinieku mājas" в Аглонском крае состоялся семинар "Блюда, рецепты, оформление и подача блюд" в рамках программы трансграничного сотрудничества Латвия-Литва-Беларусь "Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепцию кулинарного наследия", сообщает портал Дагдского края.
Участниками семинара стали предприниматели ресторанов, кафе, гостевых домов, сельских домов, которые прослушали лекцию хозяйки гостевого дома "Mežinieku mājas" Марии-Лилии Межиниеце о блюдах и рецептах Латгальского кулинарного наследия. После лекции присутствующие ознакомились с процессом выпекания хлеба в "Maizes namiņš", а после любой желающий мог взять хлеб домой и угостить своих родных и друзей.
Также участники семинара ознакомились с деятельностью сети кулинарного наследия региона Аукштайтии в сети кулинарного наследия Европы. Предпринимателям была предложена возможность попробовать себя в карвинге – создании украшений из овощей и фруктов. Преподавателем практических навыков стала координатор сети кулинарного наследия Аукштайтии и руководитель, доцент кафедры туризма и гостеприимства Утенского государственного высшего учебного заведения Анастасия Васильева.
Всего в обучающем семинаре приняли участие 38 предпринимателей из Латгалии.
