Сердитый благодетель

Перечень болезней и недугов, с которыми справляется чеснок, составляет не один десяток, и под номером один, это даже малыши знают, – грипп и простудные заболевания. Считается, и не без основания, что в семьях, где ежедневно домочадцы съедают по 1- 2 зубчика чеснока, разговоры о таких болячках неактуальны.

В отличие от фитонцидов других растений, которые живут не более нескольких минут, фитонциды чеснока даже после измельчения продолжают выделяться еще в течение 10 (!) дней. Именно поэтому различные микробы, палочки Коха, стафилококки, стрептококки гибнут под воздействием фитонцидов чеснока.

Многие полагают, что эффективны лишь два способа – жевать чеснок или закапывать его сок в нос, поэтому отказываются наотрез от такой терапии или профилактики. Но существуют и более приятные методы.

У японцев популярна горячая вермишель, отваренная на пару с чесноком, – она считается прекрасным потогонным средством при простудных заболеваниях. Мне пришла в голову мысль отваривать макаронные изделия или картошку с чесноком. Помогает здорово – только чеснока не жалейте.

Чеснок хорошо работает в тандеме с другими продуктами. Его можно смешать со свекольным соком и закапывать в нос, а еще лучше оба овоща натереть на терке (чуть меньше чайной ложки) и положить на кусочки бинтика. Это идеальный способ лечения насморка у малышей – главное, чтобы доза была небольшая. Обычно бывает достаточно подышать 15- 20 минут – насморк бесследно исчезает.

Чеснок называют королем приправ – в принципе, любая из чесночных приправ одновременно является лечебно-профилактической. Советую приготовить настой. Растительное масло (1 л) кипятится на водяной бане полчаса, затем охлаждается. В это время следует измельчить головку чеснока и 3- 4 луковицы, а затем залить маслом. Смесь настаивается несколько часов, после чего процеживается. Настой можно использовать при заболеваниях горла – смазывать небо, гортань, язык, но все-таки эффективней жевать чеснок (по зубчику трижды в день).

Бронхит – еще один зимний бич – излечивается чесноком в паре с творогом или картофельным пюре, причем чеснока чем больше, тем лучше.

В тех странах, где едят много чеснока, самая низкая заболеваемость раком. Но и без онкологии у короля масса заслуг. Ученым удалось выделить в чистом виде один из наиболее активных компонентов чеснока, дающий специфический запах, – аллицин. Этот ингредиент способен нейтрализовать возбудителей большого числа заболеваний. Чеснок спасает от склероза, инфаркта, атеросклероза, диабета. Еще Авиценна утверждал, что этот овощ «лечит все болезни и старости говорит «подожди».

А напоследок – парочка очень вкусных рецептов. Эти лекарственные препараты могут употреблять вполне здоровые взрослые люди – для профилактики. Автором первого является французский король Генрих IV: зубчик чеснока он запивал рюмкой коньяка, смешанного с желтком. Другой целебный напиток – кофе – называется «Секрет старого араба». Готовится он в разогретой турке: туда засыпают ложку сахара, 1- 2 ложки кофе, а затем добавляют тонюсенькую стружечку чеснока. Смесь тотчас же надо залить кипятком и на очень медленном огне довести до кипения.

В наши дни не только модно, но и разумно вешать на кухне чесночные косы, а на подоконниках выращивать стрелки чеснока. Растущий чеснок выделяет большое количество фитонцидов, и его, как и лук, следует посадить не только на кухне, но и в спальне, где мы находимся большую часть времени. И, кстати, от всевозможных запахов – краски, табака, сырости – помогают избавиться те же чеснок и лук. Их следует разложить в нескольких местах (разрезав), а через несколько часов «отработанный материал» выбросить.