Почему наши едят меньше американок, но чаще срываются
Начнем с небольшой реплики «в сторону», чтобы лучше понять важность темы. Знаете, что потрясает непосвященных? Важность проблемы похудения для Латвии (и, как следствие, размах бизнеса на этом). Только в клубах весонаблюдателей у нас сейчас, оказывается, худеют около 100 тысяч клиентов. «И это только те, кто зарегистрировался», – подчеркивает руководство клуба. «То есть те, кто заплатил за это хотя бы вступительный взнос», – понял «Час».
А теперь перейдем непосредственно к методике весонаблюдателей.
В чем суть
Вот что о методике весонаблюдателей рассказала руководитель латвийского клуба Инга Пуце.
В основе – система очков, так называемых флекс-пунктов. На основе классической пирамиды рациона (которую можно найти в любом учебнике биологии) каждому продукту присваивается свое количество очков. К примеру, 1 очко – это 7 граммов орехов, или 2 крабовые палочки, или 30 граммов свинины, а также кусочек тостерного хлеба, 100 мл каши, 1 шоколадная конфета и т. д.
Так вот, чтобы худеть, в день нужно «съедать» не более 18 очков. Но это при обычном режиме. Если занимаешься спортом, то, естественно, есть нужно больше. Поэтому спортсменам «выдают» дополнительные пункты.
Едим меньше, чем в Америке. А толку?
Инга Пуце:
- Некоторые наши клиенты поначалу удивляются, что можно столько есть – они к этому не привыкли. У нас не как в Америке, где люди, по нашим меркам, едят ну очень много. Для нашей страны более характерна такая картина: женщина все время на диете, ежедневно потребляет не более 1000 килокалорий, в результате чего включается защитный механизм – организм переходит на режим экономии. Сброс веса прекращается. Но в выходные дни, когда женщина отправляется в гости или в ресторан, она съедает уже гораздо больше, чем обычно. Но уровень метаболизма-то уже низкий, «экономичный». И вполне естественно, что вес сразу набирается – в виде жира в проблемных зонах.
Получается странная вещь: человек ест мало, а все равно толстеет. Поэтому мы предлагаем оптимальную ежедневную норму – 1400 килокалорий. При таком рационе организм чувствует себя комфортно и в то же время легко расстается с жиром.
Впрочем, занятия весонаблюдателей не сводятся только к подсчету очков. Еженедельно проводятся лекции, на которых рассказывают о еде и о том, как правильно питаться (лекции о белках, жирах, витаминах и т. д.). Плюс на так называемой психологической части лекций анализируют, почему происходят срывы, почему хочется сладкого, а также помогают людям советами, как вести себя в гостях, как пережить праздники или, наоборот, посты.
- Часто еду используют не в качестве источника энергии, а как средство от стресса, грусти или как способ купить любовь мужа и детей. Наша задача объяснить, что не обязательно готовить три раза в день, чтобы тебя любили, – объясняет Инга Пуце.
За удачное взвешивание – золотая звезда
<TABLE WIDTH=220 CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 BORDER=0 ALIGN="LEFT">
Обязательная часть программы, которая, собственно, и дала ей название, – взвешивание. По мере убывания массы каждая участница получает подарки от клуба: за потерю 10% от первоначального веса – брелок для ключей, за достижение желаемого веса (цель, которую нужно выбрать в начале программы) – золотую звездочку.
Среди клиентов весонаблюдателей большинство – около 95% – женщины. Поэтому и формы работы с ними предполагают эмоциональность, что ли.
- Многие женщины приходят на лекции просто приятно провести время, поболтать с подругами, кому-то нравится участвовать в дискуссии. А для некоторых это, возможно, единственное место, где к их словам прислушиваются, – поясняет Инга.
Истории успеха
Как полагается, на сайте клуба ( www.svara-verotaji.lv ) представлено множество историй «как я похудела» с фамилиями и фотографиями «до и после». Вот одна из типичных.
- Немного более года назад моя жизнь была похожа на кошмар, – рассказывает 37-летняя Елена Тумена. – Я не нравилась сама себе, в семье появились проблемы, и я поняла, что пора что-то менять. У подруги увидела журнал Svara verotвji, но постеснялась его посмотреть. Потом два месяца его искала по всем киоскам…
<TABLE WIDTH=170 CELLSPACING=0 CELLPADDING=0 BORDER=0 ALIGN="RIGHT">
Потом тайком от всех Елена стала ходить на занятия. В итоге похудела на 17 кг. (На снимке Елена Тумена: вес 85 кг – и 68 кг.)
Совет для зимы
Напоследок «Час» попросил совета, стоит ли худеть в сильный мороз. Инга Пуце пояснила: есть можно все, главное – контролировать ситуацию и стараться воздерживаться от готовых продуктов.
- Холод и темнота – два фактора, когда человек начинает тянуться к еде. Это нормально и заложено инстинктами. Повторю – есть можно все. Но сейчас в мире общая тенденция такова: стало модно питаться тем, что ты приготовил своими руками. Не покупать пиццу или готовый салат с майонезом, а поджарить мясо (лучше как шашлык или на гриле) и приготовить свежий овощной салат. В моду возвращаются ягодные кисели с молоком – и вкусно, и полезно. Также следует воздерживаться от скрытых жиров, а покупать более легкие, обезжиренные продукты.
Справка
О них. Weight Watchers – это международная организация со штаб-квартирой в Нью-Йорке, с филиалами в 33 странах мира. По-русски звучит как «весонаблюдатели», по-латышски соответственно – Svara Verotвji. На чем делают бизнес: предоставляют клиентам методику для похудения и контроля за весом плюс обеспечивают им зрителей и единомышленников, поскольку используют клубные формы работы с клиентами. В Латвии организация действует с 1996 года. Есть сайт – www.svara-verotaji.lv . Руководитель местного клуба – Инга Пуце. По ее словам, в Латвии с помощью именно их программы сейчас худеют около 100 000 человек.
Нюанс
Индустрия похудения с огромным количеством методик существует уже полторы сотни лет. Однако количество страдающих избыточным весом с тех пор только увеличилось. Для Европы цифры таковы: это каждый шестой мужчина и каждая пятая женщина. В Америке – гораздо больше. В Канаде это 46 процентов взрослого населения. В США – 65 процентов. Справедливости ради отметим: продукты питания за эти полтора столетия тоже стали на порядок доступнее и дешевле. И «постоянно есть» – это в развитых странах для некоторых тоже образ жизни. А против этого никакая методика не поможет.