Cъедобные грибы-зонтики и ядовитый белый мухомор: запомните различия 10

Знатокам грибов кажется несложным отличить зонтики от белых мухоморов, но те, кто впервые находят эти грибы в лесу, часто сомневаются, что есть что. Это тот случай, когда нельзя ошибиться, ведь зонтики употребляют в пищу даже в сыром виде, а белые мухоморы - очень ядовитые грибы. Поэтому актуальна известная рекомендация грибников - не трогать незнакомые вам грибы.

Грибы-зонтики - съедобны как свежие, так и жареные

Грибы-зонтики — это хорошие съедобные грибы. Гриб-зонтик пестрый и гриб-зонтик краснеющий – это очень вкусные и ценные грибы. В Латвии есть несколько видов грибов-зонтиков. Большинство этих грибов съедобны, но есть также ядовитые, предупреждает senes.lv. Следует быть осторожными с грибами-зонтиками краснеющими, растущими в саду. Садовая разновидность гриба-зонтика краснеющего – ядовитая.
У больших зонтиков цвет шляпки красновато-коричневый или светло-коричневый. По мере роста гриба кожица растрескивается, образуя чешуйки. Шляпка молодого гриба-зонтика имеет яйцевидную или полушаровидную форму, со временем расширяется и становится плоской или напоминающей широкий колокол. Ширина 10-30 см.

Пластинки шириной до 2 см, к ножке сужаются, легко отделяются от шляпки, свободные, белые, частые, с возрастом становятся кремовыми или бежевыми, отделены от ножки узкой бороздкой. Мякоть белая, с ореховым запахом и вкусом. Мякоть у молодых грибов ломкая, у старых – мягче. Кольцо пленчатое белого или буроватого цвета, легко сдвигается, у большинства грибов широкое. Ножка гриба-зонтика прямая или слегка изогнутая, полая, легко отделяется от шляпки, у большинства  экземпляров в основании заметное клубневидное утолщение.  Длина до 40 см, обычно намного больше ширины шляпки, толщина 2-4 см. Поскольку ножка растет задолго до того, как открывается шляпка гриба, в Италии эти грибы называют «барабанными палочками».

Ядовитый мухомор белый



Шляпка белого мухомора - белого цвета, вырастает до 10 см в ширину. Новый гриб сначала остро конической формы, позже разрастается, с гребнем посередине. Его поверхность липкая в сырую погоду, блестящая в сухую. Ножка белая, иногда с желтыми пятнами, без впадины, в высоту бывает от 7 до 13 см, полая внутри и имеет форму цилиндра. В основании гриба, в той части, где он “сидит” в земле, ножка имеет яйцеобразное утолщение, похожее на клубень. Кольцо мухомора широкое, имеет шелковистую структуру. Пластинки белые, с шелушащимся краем. У гриба неприятный запах: одни называют егор хлорным запахом, другим он напоминает запах листьев картофеля. Растет осенью, в основном в лиственных лесах.

►Белый мухомор - смертельно опасный ядовитый гриб. По данным senes.lv - второй по ядовитости гриб в мире.

Он содержит несколько аманитинов и фаллоидинов. Его главным ядовиитым веществом является альфа-аманитин. Ядовитые вещества находятся в несколько меньших концентрациях, чем в зеленом мухоморе. Тем не менее, употребление белого мухомора часто приводит к смерти или тяжелому поражению печени и почек.

Кстати, в настоящее время в клинике токсикологии и сепсиса Рижской Восточной клинической университетской больницы проходят лечение четыре члена одной семьи, которые отравились зеленым мухомором, самым ядовитым грибом в мире. Семья перепутала зеленые мухоморы со съедобными грибами.

Собираясь в лес за грибами будьте внимательны и оценивайте, что положить в корзину.

Не уверены — не берите незнакомые грибы.

Признаки отравления могут появиться через несколько дней после употребления грибов.
Если отравление затронуло органы пищеварения, у человека появятся такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея.
В свою очередь, серьезная угроза здоровью человека возникает, если токсичные вещества уже попали в кровоток - это тоже может привести к летальному исходу, предупреждают врачи.


Написать комментарий

Первая заповедь грибника: сомневаешься в съедобности гриба - не бери его. Просто и эффективно.

Но ранее " самый ядовитый гриб " было за бледной поганкой ???

Но ранее " самый ядовитый гриб " было за бледной поганкой ??? , КАК С СЫНОМ " ....

"Первенство" у бледной поганки никто не отбирал. В статье чётко написано: "Белый мухомор - смертельно опасный ядовитый гриб. ...второй по ядовитости гриб в мире.

Очень познавательно.) Особенно понравилось, что на фото два разных вида мухоморов: на верхнем мухомор белый (весенний) (Amanita verna), на нижнем - мухомор поганковидный (Amanita citrina).

ар-17 все поганки сырыми перепробовал, пока галлюциногенные грибы искал и ничего, нашёл.

"Первенство" у бледной поганки никто не отбирал. В статье чётко написано: "Белый мухомор - смертельно опасный ядовитый гриб. ...второй по ядовитости гриб в мире. Бди!

Как не отбирал?) В статье не менее чётко написано - "... проходят лечение четыре члена одной семьи, которые отравились зеленым мухомором, самым ядовитым грибом в мире."© ))

Как не отбирал?) В статье не менее чётко написано - "... проходят лечение четыре члена одной семьи, которые отравились зеленым мухомором, самым ядовитым грибом в мире."© )) Inkognito

Виноват. Я думал, речь идет о белом мухоморе, а тут еще и зеленый в тексте объявился.

Есть грибы можно все, но некоторые 1 раз

Как не отбирал?) В статье не менее чётко написано - "... проходят лечение четыре члена одной семьи, которые отравились зеленым мухомором, самым ядовитым грибом в мире."© )) Inkognito

Виноват еще раз. Зеленый мухомор - это просто другое название бледной поганки, поэтому все верно.

Латыши, помните в самую тяжелую минуту у вас будет еще паек под рукой - русскоязычные. Они - наш НЗ. Все мы - прямые потомки каннибалов в каменном веке. Съесть ближнего своего - это наши скрепы и заветы. Валенком помешивайте чудный супчик, пробуя и причмокивая. Пусть москали бегут отсюда сломя голову, дрожа и оглядываясь.

Написать комментарий