Что нужно:
1 курица, весом около 1,3 кг
7–10 помидоров черри
лимон
чеснок 5 зубчиков
4 веточки чабреца
4 веточки розмарина
700 г мелкого молодого картофеля
нерафинированное растительное масло
Что делать:
Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок раздавить ножом и измельчить. Смешать соль, перец и половину чеснока и этой смесью натереть курицу со всех сторон.
Картофель почистить жесткой щеткой, промыть и обсушить. Лимон нарезать на 6 частей.
В брюшко курицы положить сначала травы, затем помидоры и лимон. Заколоть разрез на брюшке железной или деревянной шпажкой, связать лапки и выложить птицу на противень. По краям разложить картофель.
Полить картофель маслом, за 10 мин. до готовности посыпать оставшимся чесноком. Выпекать в духовке при 200°С в течение 1 ч.
Запеченные томаты и лимон станут прекрасным дополнительным гарниром к курице.