Сыворотку, остающуюся при производстве сыра и творога, которую до сих пор продавали свинофермермам, Smiltenes piens теперь использует для производства новых продуктов: концентрата белка, раствора лактозы и глюкозно-галактозного сиропа.
Газета Ziemeļlatvija пишет, что это новый продукт на латвийском рынке, и молокопереработчики еще воздерживаются от более широкого его использования.
Чтобы перерабатывать сыворотку, Smiltenes piens приобрел новое оборудование, технологии стоимостью почти 1,2 млн. латов, взяв банковский кредит, а также построил новый цех.