Он рассказал, что компания решила пока подождать с экспортом продукции, потому что в середине зимы улитки должны подорожать. При соответствующей температуре улитки засыпают, а затем они доставляются свежие розничным торговцам в Западной Европе.
“Клиенты уже проявляют интерес к покупке латвийских улиток, однако семь тонн — это небольшое количество. Оптовики закупают улиток начиная с 20 тонн, поэтому пока будем работать с предприятиями розничной торговли”, — сказал Витолиньш, добавив, что ожидает от местных производителей еще большего предложения.
В следующем году он собирается привлечь финансирование ЕС и создать под Кулдигой обрабатывающий цех.
Специально выращенные улитки в Латвии закупаются первый год. Раньше на экспорт шли улитки, собранные на природе.