Кухня:
Время приготовления: 25 мин
Категория: закуски горячие
Количество порций: 6
Калорийность: высококалорийное
Ингредиенты:
тесто слоеное – 500-600 г
яичный желток взбитый – 1 шт.
сливки густые или сметана – 150 г
масло сливочное – 4 ст. ложки
соль
перец черный свежесмолотый
чеснок – 2 зубчика
грибы лисички – 500 г
лук репчатый измельченный – 2 ст. ложки
фасоль стручковая – 500 г
тимьян сушеный – 1/2 ч. ложки
Приготовление:
Шаг 1: Положите стручки в холодную воду. Нарежьте лисички.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 250 °С. Положите лист пергамента на противень. Разделите тесто пополам, раскатайте. Острым ножом проведите линию в 5 мм от края. Надрежьте по диагонали внутри отмеченной границы. Не прорежьте насквозь! Положите тесто на противень и смажьте желтком.
Шаг 3: Выпекайте 8 -10 минут, пока не поднимется. Охладите. Осторожно прорежьте вокруг «крышек».
Шаг 4: Обжарьте лук. Положите лисички в кастрюлю с 5 чайными ложками масла. Добавьте лук, тимьян, соль, перец и целые неочищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения и варите, пока не впитается вся жидкость. Удалите чеснок. Добавьте сливки или сметану и варите до загустения.
Шаг 5: Доведите до кипения 2 л воды с 4 чайными ложками соли. Положите фасоль в кипящую воду. Варите 4 минуты. Охладите.
Шаг6: Разогрейте тесто в духовке. Растопите оставшееся масло в сковороде, положите стручки и прогрейте в масле. Приправьте перцем. Заполните заготовки теста фасолью, сверху положите лисички с соусом. Накройте «крышками» из теста
Приятного аппетита