Каждый повар знает, что выбор сковороды — это очень ответственный вопрос. Сковорода используется для жарки, тушения и разогрева пищи. И основными требованиями, выдвигаемыми этому предмету кухонного обихода, являются большой срок эксплуатации (цена на сковороды достаточно высокая), практичность и удобство. Отлично соответствует этим требованиям чугунная сковорода с титановым покрытием.
Чугун давно зарекомендовал себя, как идеальный материал для изготовления предметов посуды. Благодаря низкой теплопроводности такой посуды тепло распределяется равномерно и долго сохраняется. Чугунные сковородки не тускнеют, не деформируются, устойчивы к механическим повреждениям и отличаются длительным сроком эксплуатации. Идеальны для жарки и тушения блюд из мяса, овощей.
К недостаткам чугуна относится вступление в реакцию с продуктами и хрупкость. Однако этих недостатков лишена чугунная сковорода титан. Изготавливают такие сковородки методом вплавлением частичек титана в основу методом «плазменной наплавки». К преимуществам данной посуды относятся:
• абсолютная экологичность;
• возможность готовки на всех видах плит (кроме индукционных);
• равномерный нагрев продуктов;
• высокие термоаккумулирующие свойства;
• возможность использования металлических столовых приборов;
• высокая износостойкость;
• возможность минимализировать количество жира, используемое для жарки;
• отсутствие пригорания и прилипания пищи.
К тому же невероятным разнообразием форм представлена на рынке сковорода чугунная. Купить можно сковороду квадратной, круглой и даже прямоугольной формы. Красивый внешний вид послужит украшением для любой кухни.
Для увеличения срока службы сковороды с титановым покрытием производители рекомендуют придерживаться основных правил эксплуатации. Основные правила таковы:
• отдавайте предпочтение приготовлению пищи на среднем и малом огне;
• применяйте во время готовки деревянные и пластиковые лопатки и ложки;
• накрывайте сковороду крышкой;
• тщательно мойте после использования;
• используйте мягкие моющие и чистящие средства;
• при мытье в посудомоечной машине используйте моющие средства строго в соответствии с инструкцией.
Следует заметить, что данные правила не являются обязательными.
Чугунная сковорода «титан» уже завоевала немало поклонников, а благодаря удобству и практичности этой сковороды количество их будет только расти.