Вам потребуется: 1 большая или 2 средних кольраби, 2 кисло-сладких яблока, 1 большая или 2 средних моркови, 1 луковица, 100 г индийских орешков или арахиса, 150 мл сметаны, 2 чайных ложки горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, соль.
На 6 порций.
Приготовление:
1. Морковь почистить, яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевинки. Почистить луковицу.
2. Очистить кольраби.
3. Орехи обжарить на сухой сковороде и раздробить в крупную крошку.
4. Кольраби, морковь, яблоки и лук натереть на крупной терке. Сложить в миску.
5. Приготовить заправку: смешать сметану с горчицей, лимонным соком и парой щепоток соли.
6. Залить заправкой салат, перемешать и посыпать дроблеными орехами.
7. Подавать с отварным картофелем и творогом или с хлебом, который полагается ломать кусками.