В Лондоне ученая Эйн О’Коннор из Британского фонда питания установила, что «белый хлеб несправедливо подвергается нападкам со стороны ведущих кулинарных шоу и оздоровительных компаний».
Ведь, несмотря на сокращение употребления изделий из пшеницы, ожирение по-прежнему остается самой главной проблемой в Великобритании, показатели здоровья британцев продолжают ухудшаться.
В течение последних 20 лет медики предупреждали о вреде употребления хлеба, который якобы является причиной переутомления, болей в желудке, вздутия живота, головной боли.
Но, по словам ученой, многие ошибочно полагают, что у них непереносимость пшеничных продуктов или аллергия на глютен – протеин, который присутствует в пшенице и других зерновых.
Белый хлеб является ценным источником витаминов и минералов А рост числа людей с аллергией на пшеницу – вымысел.
Суть проблемы может заключаться в том, цитирует собкор сетевой газеты Янтарный Край – Online Калининград RBC.Ru, ссылающийся на The Daily Mail, с чем белый хлеб употреблять. Скорее всего, неприятные ощущение вызывают иные продукты, поглощаемые с белым хлебом.