Несмотря на то, что экологически чистые продукты питания дороже обычных на 30-100%, в Латвии они пользуются спросом, и здесь наблюдается их дефицит. Об этом в интервью журналу Kapitāls рассказал глава правления Slow Food Rīga Мартиньш Ритиньш.
По словам эксперта, в нашей стране сложно достать местную биологически чистую свинину, говядину, масло, яйца и курицу.
"Крестьяне не хотят этим заниматься. Я вынужден импортировать мясо для своего ресторана из Готланда (Швеции), Франции и Германии, но предпочтение я определенно отдаю местным продуктам, это моя философия. К сожалению, 98% полученного в Латвии биологически чистого мяса идет на экспорт", - сообщил Ритиньш.
В качестве самых популярных продуктов Ритиньш назвал местные сыры и мороженое, традиционный латвийский хлеб, местное вино и пиво, фрукты, овощи, мясо и рыбу.