Наиболее востребованные у населения перед Пасхой белые яйца будут, впрочем, менее доступны, и цена их окажется выше. А вот перепелиных яичек может и не хватить: по отзывам, их популярность в Латвии растет год от года, хотя это – явно нишевой продукт.
На фермах перед праздниками работа кипит, признал в интервью Латвийскому радио руководитель ропажского крестьянского хозяйства Rasas Айгар Клейн. Он тоже отметил: несмотря на совместное празднование Пасхи католиками, лютеранами и православными, спрос на продукцию в этом году вырос лишь на 50%. А ведь бывали и годы, когда возникал дефицит.
«Мы тогда стояли над курицами и караулили, когда они снесутся, чтобы доставить яйца покупателям», - поделился Клейн. По его наблюдениям, подобного ажиотажа в этом году не будет, хотя спрос и вырос.
По словам председателя совета Balticovo Валдиса Гримзе, предприятие достигло таких объемов производства, когда способно удовлетворить повышенный спрос. Балтийский и европейский рынки настолько зарегулированы, что скорее уж у фабрик могут возникнуть проблемы со сбытом продукции, чем на Пасху вдруг возникнет дефицит яиц. В этих условиях, кстати, и цены повышать производителям не с руки.