Конкуренция на латвийском рынке хлеба очень жесткая, и в этом году она, вероятно, еще более обострится, заявил председатель правления Латвийского общества хлебопеков Карлис Земешс.
Он пояснил, что хлебопекарные предприятия проводят реструктуризацию, вкладывают средства в развитие в надежде повысить результаты и занять место повыше на рынке хлеба. Конкуренцию усиливает и то, что сети крупных магазинов активно пересматривают ассортимент продукции, исключая из него хлебные изделия, которые менее рентабельны.
Земешс добавил, что в этом году конкуренция на местном рынке еще более обострится.
По его словам, роста на рынке хлеба в нынешнем году, вероятно, ждать не стоит. Также и предпочтения покупателей в последнее время не слишком изменились - они больше выбирают ржаной хлеб, что связано со здоровым образом жизни.