Получив задание редакции, ваш автор на сайте Латвийской ассоциации картофелеводов нашел лишь одно биологическое хозяйство, где выращивают картофель. Да и то – для производства пищевого крахмала. А чтобы поесть? Неужели кроме огородников в Латвии никто этим не занимается?
- Занимается, и еще как! - говорит руководитель Латвийской ассоциации биологических хозяйств Густав Норкаклис. – Почти каждое биологическое хозяйство выращивает и картошку. Первым делом - для себя, родных, знакомых, что-то – на продажу. Купить такую картошку в Риге можно в экологических магазинах, иногда на небольших рыночках: Калнциемском, Агенскалнском, в Страупе – под Валмиерой…
Но ведь это не значит, что вся картошка на этих рынках – биологическая, выращенная на чистом навозе. Как раз наоборот: такой немного и попадается она не часто. А вот то, что картошка чистая, на навозе, уверяют многие продавцы. Как же выяснить правду?
- По внешнему виду такую картошку не отличить, - продолжает г-н Норкаклис. – Поэтому первым делом требуйте сертификат о том, что это биологическое хозяйство. Если крестьянин действительно представляет такое хозяйство, то он с гордостью покажет сертификат. Скорее всего, документ даже будет на лотке – на видном месте. Потому что «биологические крестьяне» гордятся своей продукцией. В сертификате будет указано, какую продукцию выращивает хозяйство. А если продавец при просьбе показать сертификат начнет отнекиваться, ругаться: мол, мешаете торговать, – верный признак: продукция не та, за которую выдает…
Кто выращивает чистую картошку
По словам собеседника, есть в Латвии хозяйства, которые развозят биологическую продукцию прямо по домам, в том числе картофель. Например, Mazie Gavari, MieriNi. А список биологических хозяйств и информацию о том, кто что выращивает, можно найти на страничке Продовольственно-ветеринарной службы (PVD) в Интернете, а также на сайте института сертификации Vides kvalitāte.
Ну а как грамотно выращивать картофель на своем участке - шести сотках?
- Чистая картошка не подразумевает никаких минеральных удобрений, поэтому, чтобы не было у нее болезней, чтобы хорошо росла, нужно позаботиться о сорте картофеля. Например, это сорта «брасла», «иманта». Можно навести справки о сортах и на Приекульской селекционной станции, в исследовательском центре Стенде…
Удобрять землю нужно перепревшим навозом – трех- или четырехлетним. Но ни в коем случае не свежим. Хорош и биогумус – компост, переработанный червями. Однако при покупке биогумуса стоит прочитать, каким способом его производят. Самый лучший биогумус – из травы и навоза, а есть еще – из бумаги, листьев. Такого лучше сторониться.
Против колорадского жука - севооборот
Один из вредителей, который досаждает многим картофелеводам, - колорадский жук. Как бороться с ним биологическими методами?
- Если у вас небольшой участок – проблем нет, можно собрать жуков, - продолжает глава ассоциации. – Но самый лучший способ борьбы с колорадским жуком – севооборот. Каждый год сажать картофель в новом месте. Жук не успевает завестись. Конечно, на шести сотках это сделать сложнее, чем на больших крестьянских пашнях, но если есть возможность - делайте. А чтобы земля лучше восстанавливалась после уборки урожая, на зиму высаживайте на ней рожь, весной – клевер…
Картофель начинают сажать уже в конце апреля – начале мая, даты есть в календарях садовода и огородника, которые имеются практически у каждого, кто этим занимается.
- Клубни на посадку еще с начала апреля можно выносить на солнце – чтобы зеленели, появлялись «глазки». Если ночи холодные, клубни стоит выносить в теплицу, подсобные помещения. На свету не будут вырастать и большие «антенны» картофеля - ростки, как в погребе или темном месте. Большие ростки не нужны: забирают слишком много энергии у картошки…
На рынках ранний картофель можно увидеть уже после Лиго. Стоит ли верить «земниекам», что это латвийский картофель, к тому же биологический?
- Да, в первых числах июля действительно выращивают ранние сорта. Под агропленкой. В том числе в биологических хозяйствах…
Только не забывайте одно: спрашивать сертификат, если хотите чистый, биологический картофель.
«Меняю мед на картошку»
«ВЕСТИ» обратились и к фермеру из-под Зилупе Павлу Кудрявцеву. Какой у него опыт выращивания биологического картофеля?
- Раньше этим занимался, а сейчас перешел только на пчеловодство – у меня пасека. А свой биологический мед я вымениваю на разные продукты. В том числе на чистый картофель. Есть в округе соседи, которые его выращивают…
По словам фермера, люди в окрестностях Зилупе действительно выращивают биологическую продукцию, а вот сертификатов у большинства нет.
- Слишком много бумаг для этого требуется. А выращивают чистый продукт для себя, знакомых, соседей. Убедиться в том, что в хозяйстве не применяют химии, можно по лугам вокруг. При использовании химии многих луговых цветов и растений просто не будет…
А что вообще с народом в этой части Латгалии? Не возвращается ли молодежь из Англии и Ирландии?
- Не замечал. Если кто и переезжает, так это пенсионеры – из городов. Оставляют детям городские квартиры и покупают домик на селе…
По словам собеседника, кроме зерновых, в их округе крупного сельского хозяйства нет. А бОльшая часть леса выкуплена скандинавами.
- Это выгоднее, чем что-то выращивать. Тот, кто выращивает лес, на 40 лет освобождается от налога на землю. Кто-то, понятное дело, не ждет и через несколько лет перепродает. Уже по новой стоимости…
Как бороться с колорадским жуком без химии?
Говорит профессор Елгавской сельхозакадемии Дзидра Крейшмане:
- Собрать колорадских жуков, измельчить, залить теплой водой и этим раствором полить ботву. Можно приготовить и настой полыни горькой. Высушенные растения, собранные во время цветения и мелко нарубленные, заливают водой, настаивают сутки, затем 30 минут кипятят, процеживают и разбавляют водой один к одному...
Если картошка чернеет
Чем объяснить то, что после очистки картошка иногда чернеет? Не избытком ли нитратов?
Глава Латвийской ассоциации картофелеводов Агия Краукле:
- Причины могут быть разные. Почва, влажность, погода… Иногда это может быть и следствием большого количества азотных удобрений. Если кто-то опасается, что в клубнях излишек нитратов - совет такой: перед варкой на 5 минут положить очищенную картошку в холодную воду с солью, на литр воды — 1 чайная ложка соли…
Да весна подвела,а так я сожаю с 24 04 и далее,но моя картошка вкусная без химии и маленький огородик и все работы провожу вилами и лопатой,сорт желтый синегласка погибла вот так
экологически чистые фрукты можно вырастить но не в латвии.Потому что йкологически цистый продукт должен стоить минимум на 50 процентов дороже обычного.А у нас хотят эко продукты но не хпотят платить.А при почти одинаковых ценах производителю конечно лучше ратить обычный.Там больше урожайность и соотвественно денег.У лудей хватает денег на сигареты,алкоголь,наклеенные ногти и прочее.Но как другая дама приходит за картошкой то у неё сразу денег нет и всё хочет за бесценнок.
Смешно или нет но это не означает что в вашей картошке нет хомии и нитратов.Особенно если земля удобряется навозом весной,и севооборот не ругулярный.От неправильного применения навоза будут теже нитраты.
Самое глупое занятие корячиться все лето на огороде ради 30 кг картохи, времени сил и здоровья угроблено тоннами, за время проведенное раком в огороде (а это в сумме минимум несколько полных суток) легче взять отработать треть этого времени и 2/3 потратить на отдых, а на вырученные деньги купить в 10 раз больше картохи у крестьян. Скажите "зато своя", здоровье тоже свое и оно одно и гробить его нещадно за "свою" картоху наиглупейшее занятие. (Разве что в сложившейся экономической ж***е это приобретает смысл)
Ладно еще культиватором прошел посадил всячины на автополиве: что выросло то выросло.
Но ежедневное стояние раком за "экологические" дары огорода (полученные из купленных модифицированных семян, сюрприз сюрприз) бред наилютейший, никакое здоровое питание не оздоровит сорванную спину, угробленные колени и далее по списку.
Два года дед опрыскивал химикатами колорадского жука.
На третий год жук уже сам помогал деду окучивать картошку.
Ну а как вы думали, это классика жанра: влезть в кредиты на телефоны ногти машины, а на продуктах и здоровье (фундаментальных вещах) экономить из всех сил и за копейку давиться.
Но не расстраивайтесь, грядущая экономическая задница сметет гламурную мишуру и расставит все на свои места, крестьяне будут на коне а гламурным биксам и манагерам придется вспомнить что такое труд :)
Каждому своё.Одному отдых это ресторан,кафе,бабы,сигареты.А для многих дача как раз это отдых-пророда,можно и шашлык сделать.Да надо землю копать,полоть и так даллее но это же интереснее чм просто сидеть в квартире или пить пиво .
В 2008 году тоже так как казалось.Но в итоге как были у многих основные приоритеты людей-пиво,водка,сигареты,ногти так и осталось.Так воспитанны люди с детства.
у нас все дачники навоз разбрасывают весной, и не 3-ёх 4-ёх летний, а прошлогодний. И многие не просто разбрасывают а закидывают им семенную картоху в бороздах при посадке!!!
да я лучше съем картоху где применено минимум необходимых химических удобрений, чем такой "экологический" продукт!
Да есть такие кто навоз в лунку под карофель,клубнику поливают птичим помётом,лук тоже.И потом глаголят что у них экологически чистые продукты.А у них как раз самые экологически заряженные нитратами продукты.
Все смели в кучу: и шашлыки и огород. И ярлык любителя пиваса на квартире навешали. Не знаю - так додумаю.
Мне на земле в 3 га, удовольствие это отправиттся в березовую рощу за соком,
Перекусить шашлыком в беседке любуясь ухоженным газоном у пруда но не корячиттся раком выкапывая вручную 6 соток сливая свою спину в унитаз
каждому своё, лёгкие физические нагрузки ещё ни кому не помешали, даже миллионеры заводят у себя огородик, для удовольствия, а кому то счастье - отрастить пивной животик на отдыхе! но бывают и крайности - у меня соседка по даче имеет два участка, я её только согнутую пополам и вижу, уже еле ходит, на мужа своего целый день, во весь голос орёт матом - и то не так, и это не эдак, тьфу, и противно, и жалко на них смотреть!
У меня знакомый владеет магазином по продаже велосипедов от простых до очень хороших.Так говорит основной бизнесс это продажа великов по 500-1000евро и это в Даугавпилсе.Многие сейчас предпочитают кататся на великах ради сохранения здоровья,заниматся спортом,бегать,работать на даче.Да есть много таких кого только интересует берёзовый сок,пиво,поспать.А потом плачут что халестерин повышенный,вес повышенный.