Самый большой рост цен был на бакалею, овощи и молочные продукты.
В начале года цены на большую часть продуктов питания в Латвии начали расти, что связано с изменением цен на мировом и европейском рынках. Рост цен также был вызван последствиями Covid-19, особенно политикой Китая, неблагоприятными погодными условиями в ряде регионов мира, сбоями и задержками в логистических цепочках, подорожанием ключевых ресурсов и, в конечном итоге, войной на Украине.
"Из-за ажиотажа люди скупали соль и гречку. Теперь мы за это дорого платим, потому что соль стала в два раза дороже и значительно дороже сахара, что нелогично", - говорит руководитель ЦССР Ингуна Гулбе.
В настоящее время уже можно видеть реальные новые цены товаров на полках магазинов. Изменения замечают практически все покупатели.
По мнению Гулбе, в будущем будет наблюдаться все более значительный рост цен, изменение ассортимента продукции и, скорее всего, его сужение. Вряд ли будут продаваться 11 видов свежих помидоров, как это было в июне. Некоторые компании уже работают над пересмотром своего продуктового портфеля, поиском более дешевых решений, чтобы корзины людей не оставались пустыми при новых ценах.
В сегменте бакалейных продуктов наибольший рост цен в течение года был на соль - на 179%, с 0,38 евро за килограмм до 1,06 евро за килограмм, на гречку - на 102%, с 1,87 евро за килограмм до 3,78 евро за килограмм, на рапсовое масло - на 76%, с 2,72 евро за литр до 4,81 евро за литр, на пшеничную муку - на 53%, с 0,95 евро за килограмм до 1,45 евро за килограмм, на кофе в зернах - на 32%, с 12,48 евро за килограмм до 16,47 евро за килограмм, на спагетти - на 31%, с 1,14 евро за 500 граммов до 1,50 евро за 500 граммов, на сахар - на 27%, с 0,76 евро за килограмм до 0,96 евро за килограмм.
Рост цен также наблюдался в категории свежих овощей. Больше всего подорожала капуста - на 59%, с 0,75 евро за килограмм до 1,19 евро за килограмм, свекла - на 67%, с 0,55 евро за килограмм до 0,92 евро за килограмм, картофель - на 43%, с 0,52 евро за килограмм до 0,74 евро за килограмм, желтая паприка - на 31%, с 3,23 евро за килограмм до 4,23 евро за килограмм, местные помидоры - на 27%, с 3,14 евро за килограмм до 3,99 евро за килограмм, лук - на 25%, с 0,48 евро за килограмм до 0,60 евро за килограмм, местные огурцы - на 16%, с 1,74 евро за килограмм до 2,02 евро за килограмм.
Среди фруктов больше всего подорожали апельсины - на 22%, с 1,33 евро за килограмм до 1,63 евро за килограмм, груши - на 18%, с 1,50 евро за килограмм до 1,77 евро за килограмм, сливы - на 15%, с 2,42 евро за килограмм до 2,79 евро за килограмм, бананы - на 14%, с 1,39 евро за килограмм до 1,59 евро за килограмм, зеленый виноград - на 11%, с 4,55 евро за килограмм до 5,08 евро за килограмм, импортная клубника - на 10%, с 5,48 евро за килограмм до 6,05 евро за килограмм.
В категории молочных продуктов наибольшее повышение цен произошло на фасованное обезжиренное молоко жирностью 0,5% - на 53%, с 0,89 евро за литр до 1,35 евро за литр, сливочное масло - на 48%, с 7,40 евро за килограмм до 10,97 евро за килограмм, сметану жирностью 25% - на 45%, с 3,23 евро за килограмм до 4,68 евро за килограмм, молоко жирностью 2% - на 44%, с 0,91 евро за литр до 1,31 евро за литр, кефир жирностью 2% - на 36%, с 1,01 евро за литр до 1,37 евро за литр, сыр жирностью 45-50% - на 26%, с 7,19 евро за килограмм до 9,08 евро за килограмм.
В категории продуктов из свежего мяса больше всего подорожало говяжье филе - на 67%, с 8,24 евро за килограмм до 13,79 евро за килограмм. Куриное мясо в течение года подорожало на 20%, а свежая свинина подорожала незначительно: карбонад подорожал на 0,5% - до 6,49 евро за килограмм.
Среди продуктов мясопереработки больше всего подорожали копченый свиной окорок - на 37%, с 6,93 евро за килограмм до 9,49 евро за килограмм, полусухая колбаса - на 24%, с 6,86 евро за килограмм до 8,54 евро за килограмм, вареная колбаса (докторская) - на 21%, с 4,74 евро за килограмм до 5,74 евро за килограмм, сосиски (ракверские) - на 16%, с 4,90 евро за килограмм до 5,67 евро за килограмм.
Снизились цены относительно небольшого количества продовольственных товаров. Наибольшее снижение цен было на кустовую чернику - на 35%, с 16,01 евро за килограмм до 10,38 евро за килограмм, мандарины - на 12%, с 2,63 евро за килограмм до 2,31 евро за килограмм, чеснок - на 7%, с 4,56 евро за килограмм до евро до 4,26 за килограмм.
Во 2-м квартале 2022 года самый большой рост цен, за исключением соли, которая подорожала на 89% - с 0,56 евро за килограмм до 1,06 евро за килограмм, приходится на овощи. Цены на капусту выросли на 98%, с 0,60 евро за килограмм до 1,19 евро за килограмм, свеклу - на 78,7%, с 0,52 евро за килограмм до 0,92 евро за килограмм, морковь - на 55,9%, с 0,56 евро за килограмм до 0,87 евро за килограмм, на картофель - на 25%, с 0,59 евро за килограмм до 0,74 евро за килограмм, на лук - на 22%, с 0,49 евро за килограмм до 0,60 евро за килограмм.
Среди свежей мясной продукции больше всего подорожало филе говядины - на 67,4%, с 8,17 евро за килограмм до 13,79 евро за килограмм, куриные ножки - на 30%, с 2,64 евро за килограмм до 3,44 евро за килограмм, свиной окорок - на 20%, с 4,58 евро за килограмм до 5,49 евро за килограмм.
Рост цен на молочную продукцию во 2-м квартале составил в среднем от 3% до 23%. В этой категории продовольственных товаров больше всего подорожал кефир жирностью 2% - на 23%, с 1,11 евро за литр до 1,37 евро за литр, творог жирностью 9% - на 16%, с 4,62 евро за килограмм до 5,38 евро за килограмм, сливочное масло жирностью 82-82,5% - на 14%, с 9,65 евро за килограмм до 10,97 евро за килограмм. Сыр подорожал в среднем на 3-4%, а яйца (размер L) подорожали на 24% - с 1,78 евро за 10 яиц до 2,22 евро за 10 яиц.
В категории бакалейных товаров больше всего подорожали гречка - на 30%, с 2,89 евро за килограмм до 3,78 евро за килограмм, рапсовое масло - на 28%, с 3,75 евро за литр до 4,81 евро за литр, подсолнечное масло и пшеничная мука - на 27%, с 2,49 евро за литр до 3,16 евро за литр и на 1,14 евро за килограмм до 1,45 евро за килограмм, сахар - на 23%, с 0,78 евро за килограмм до 0,96 евро за килограмм.
Снижение цен во 2-м квартале произошло в основном на фрукты и некоторые сезонные овощи. Больше всего снизились цены на импортные огурцы - на 68,22%, с 5,79 евро за килограмм до 1,84 евро за килограмм, местные помидоры - на 36%, с 6,27 евро за килограмм до 3,99 евро за килограмм, импортные помидоры - на 33%, с 2,93 евро за килограмм до 1,96 евро за килограмм, на импортную клубнику - на 31%, с 8,87 евро за килограмм до 6,05 евро за килограмм.