Чиновники подозревают
Слова Валдиса Цирцениса получили большой резонанс. Через прессу о возможном подорожании стоимости булки узнали в Совете по конкуренции (СК) и насторожились. Мол, пока не собран до конца урожай, пока не заключены договоры с мукомольными предприятиями, стоит ли говорить о повышении цен? Такие высказывания могут рассматриваться как подготовка покупателей к неизбежному и являться частью некоторого сговора хлебопеков. Тем более что местные пекарни закупают лишь часть зерна — остальное экспортируется. Следовательно, даже если из-за жары урожай будет не столь обильным, для латвийского рынка его должно хватить.
Хлеб дорожает вслед за транспортом
Однако сам Цирценис уверен в своей правоте. В беседе с Телеграфом он пояснил, что стоимость продукции пекарен зависит не только от закупочных цен на зерно, хотя они подскочили уже в августе (из-за высокого качества наших злаков большие партии ушли за границу). Гораздо большую проблему для отрасли составляют энергоносители, тарифы на которые в последнее время только растут. К тому же на предприятиях не хватает рук. По словам Цирцениса, привлечь работников высокими зарплатами отрасль не может.
Растут расходы на логистику
Так, в транспортной отрасли услуги постоянно дорожают — там повышаются зарплаты, увеличиваются расходы на ремонт, на горючее. Поэтому доставлять хлеб в отдаленные торговые точки становится все накладнее. Наконец, играет роль и объем ручного труда при производстве. В крупных пекарнях есть автоматизированные линии. Чтобы ими управлять, достаточно немного персонала. На малых и средних предприятиях такой техники нет, из-за чего себестоимость продукции у них выше. "Сейчас небольшие пекарни не смотрят на большие как на лидеров, на которых надо равняться, — сказал Телеграфу вице-президент объединения хлебопеков. — Поэтому в ближайшее время разница цен на “фабричный” и “ручной” хлеб будет расти. Так и в мире — хлеб с малых предприятий стоит дороже". В ближайшее же время стоимость хлеба может подняться на пару-тройку сантимов.
Тем не менее Совет по конкуренции не выпускает из поля зрения рынки зерна и хлеба. Представитель этой организации пояснил, что пока никаких расследований в связи с заявлениями Цирцениса не начато. Начнутся они лишь в том случае, если СК увидит признаки реального нарушения конкуренции.