Молочный или кукурузный?
В настоящий момент в разных странах Евросоюза действуют разные правила торговли мясом молодых (до 1 года) коров. Отличается и качество подобного мяса в зависимости от двух принятых производственных процессов. В первом случае телята растут, питаясь молоком и молочными продуктами, и животных забивают до достижения восьми месяцев. Во втором случае в качестве корма используют в основном кукурузу и комбикорма и забивают скот в возрасте 10 месяцев. Первая технология распространена в 22 из 25 стран сообщества. Второй технологический процесс используют в Нидерландах, Дании и Испании.
Однако на рынке такое мясо называется одинаково — телятина. Не указывается ни возраст забитого животного, ни информация о том, чем оно было вскормлено. По мнению Еврокомиссии, таким образом создается нечестная конкуренция, и потребитель не знает, что же на самом деле он покупает.
Едоки: хотим все знать!
Между тем, согласно результатам проведенного комиссией общественного обсуждения опроса, многие потребители признали, что возраст животного и то, чем его кормили, имеет большое значение, поскольку влияет на качество мяса.
Предложение ЕК разработано для того, чтобы впредь потребитель смог узнать все о происхождении приобретаемой им телятины. Во-первых, предложено найти единое для всех стран ЕС название для мяса животных, забитых до 8 месяцев, и другие названия — для мяса животных в возрасте от 8 до 12 месяцев. Во-вторых, на продукте необходимо указывать возраст теленка. Окончательное предложение должны еще утвердить в Евросовете. В случае если предложение будет принято, телятиной назовут мясо животных, забитых в возрасте до 8 месяцев, а говядиной — забитых в возрасте 8—12 месяцев и старше.