Вчера в Риге была устроена выставка французских вин
Прибыли они из разных регионов Франции – Бордо и Эльзаса, Бургундии и Шампани, Лангедока и Прованса, долин Луары и Роны…
Директор компании Sopexa Джером Диге, чья фирма занимается распространением французских товаров по всему миру и сейчас приехавший в Ригу, сказал вашему корреспонденту, что таких вин из Франции пока в Латвии не продавали.
Это и понятно – например, где можно попробовать у нас каберне-совиньон из домашнего виноградника Жана Герве, особенно если учесть, что его площадь всего чуть более 12 гектаров? Или, например, вина под маркой BM2R из долины Луары?
Надо сказать, что на этой выставке были представлены различные вина: от простых столовых до самых изысканных, которые производятся буквально сотнями бутылок в год.
Французы, как известно, тонкие мастера по части вина. У них существует своя винная табель о рангах. Нижнюю ступеньку занимают так называемые столовые вина. Это самые дешевые и простые. Но таких на этой выставке и не было.
Выше по качеству – местные вина, которые производят в определенных регионах Франции. Следующая ступень – вина высшего качества, произведенные на ограниченной территории. За технологией их производства следят очень строго. Как вашему корреспонденту рассказал один из виноделов, они занимаются этим делом более 60 лет – сначала дед, потом отец, а вот сейчас сын со своей женой. Производители обязаны использовать лишь определенные сорта винограда, выращивают которые на земле конкретной усадьбы.
И, наконец, настоящие аристократы – вина, «контролируемые по происхождению». Именно их покупают коллекционеры, именно их продают на аукционах за бешеные деньги. Ведь даже если урожай винограда был очень большим, элитного вина нельзя произвести больше установленного лимита. Престижного вина не может быть много!
Но вашему корреспонденту удалось попробовать те самые престижные вина, да еще и под запеченные в сыре мидии и филе трески, эстетски завернутое в ломтик сырокопченого бекона…