филе судака 4 шт.
перец красный сладкий 1 шт.
картофель вареный 500 г
кедровые орешки 3 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
каперсы 2 ст.л.
рукола 2 горсти
масло растительное 4 ст.л.
соль, черный перец
перец красный сладкий 1 шт.
картофель вареный 500 г
кедровые орешки 3 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
каперсы 2 ст.л.
рукола 2 горсти
масло растительное 4 ст.л.
соль, черный перец
шаг 1
Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Выложить на противень кожицей вверх, сбрызнуть 1 ст. л. масла и запекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Добавить филе судака, посыпать кедровыми орешками и вернуть в духовку еще на 10 мин. Дать остыть.
шаг 2
Картофель нарезать крупными кусками. Взбить оставшееся масло с уксусом, солью и перцем, добавить каперсы. Заправить картофель.
шаг 3
Нарезать перцы полосками, рыбу – небольшими кусочками. Руколу вымыть и разложить по порционным тарелкам. Сверху поместить картофель, кусочки судака и перца.