Можно ли хранить еду в фольге: названы скрытые опасности для здоровья 3

На первый взгляд, фольга защищает продукты от внешнего воздействия, но на самом деле опасность для здоровья представляют микроскопические организмы, невидимые невооружённым глазом. Речь идёт об опасных бактериях.

Отмечается, что при заворачивании остатков пиццы или курицы в фольгу не создаётся герметичная среда вокруг продукта, что даёт возможность размножаться невидимым бактериям, вызывающим пищевые отравления.

Фольга не обладает впитывающими свойствами, другими словами, она не прилипает к другим поверхностям, поэтому создать полностью герметичную среду, как бы тщательно ни была завернута еда, невозможно. В маленьких зазорах между фольгой и продуктом могут размножаться такие опасные бактерии, как стафилококк, бациллы, обитающие в почве, а также возбудители ботулизма и листериоза.

Тем не менее, при правильном хранении продуктов риск заражения бактериями значительно снижается. Поэтому вместо фольги лучше выбирать герметичные контейнеры — например, стеклянные или изготовленные из безопасного пластика. Подойдут также пластиковые пакеты с застёжкой или другие варианты — главное, чтобы была надёжная упаковка. Идеальное решение — вакуумный упаковщик.