Литовские коллеги поделились опытом организации мероприятий гастрономического туризма, представив Фестиваль холодного супа в Вильнюсе, который ежегодно окрашивает город в розовый цвет, осенний гастрономический и культурный фестиваль «Праздник Святого Мартина и гусей» в Клайпеде, а также традиционный Фестиваль вишни в Жемайте. Представительница Латвийской ассоциации сельского туризма Lauku ceļotājs рассказала об инициативе «Дни домашних кафе», а руководитель Ассоциации туризма Латгалии Елена Киашко познакомила с мероприятиями кулинарного туризма в Латгалии. С приветственным словом к участникам форума обратилась председатель комитета по образованию, культуре и социальным вопросам Даугавпилсского самоуправления Ливия Янковска.
Особое внимание на форуме было уделено проекту сотрудничества Латвии и Литвы «Развитие кулинарного туризма на основе современной интерпретации традиционной литовской и латвийской кухни» (Taste the history). Партнеры проекта из обеих стран поделились опытом реализации проекта, достигнутыми результатами и возможностями, которые он предоставляет для развития гастрономического туризма.
Руководитель отдела туризма Лига Рудзите-Бесакирска на форуме рассказала об опыте реализации проекта в Даугавпилсе, о преимуществах города и реализованных мероприятиях. Одним из них был фестиваль уличной еды Garšu toņi, который собрал посетителей и позволил познакомиться с различными вкусами и кулинарными традициями. В рамках проекта в Даугавпилсе реализуются и другие мероприятия, которые помогают познакомиться с местным кулинарным наследием и способствуют развитию гастрономического туризма.
Цель проекта - сохранить, популяризировать и возродить кулинарные традиции Латвии и Литвы, превратив их в современные и привлекательные для путешественников туристические мероприятия. Одним из важнейших результатов проекта является создание центров кулинарного опыта в Шяуляй и Даугавпилсе. Оба центра уже созданы и приглашают посетителей на первые мастер-классы, предлагая возможность познакомиться с региональным кулинарным наследием, принять участие в обучающих занятиях и продегустировать традиционные блюда.
В рамках проекта были проведены исторические исследования кулинарного наследия, которые послужили основой для создания исторического меню, а также для подготовки электронных книг и брошюр «Кулинарное наследие Латвии и Литвы». Результаты проекта также включают карту кулинарного наследия, обучение местных поваров и рекомендации для поставщиков и производителей продуктов питания. В обоих регионах также организуются гастрономические фестивали.
Участие в туристическом форуме Шяуляйского региона стало возможностью представить опыт Даугавпилса, познакомиться с практикой других направлений и способствовать сотрудничеству профессионалов туристической отрасли Латвии и Литвы. Форум показал, что местные вкусы, кулинарное наследие и гастрономические мероприятия могут стать важной частью туристического предложения и дополнительным поводом для посещения города.
