Как рассказал журналистам председатель правления AO Gutta Элмер Маас, оборудование было закуплено в Италии, и его основная задача повысить производство столь востребованных на рынках Балтии соков с 3500 до 9500 упаковок в час. Это позволит уже в конце этого года выйти на рекордную производительность – 120 миллионов литров в год.
Надо сказать, что основной рынок реализации продукции Gutta – это Латвия, где продается половина произведенной продукции, а также Литва и Эстония. На рынки этих стран приходится по четверти от общего объема продукции предприятия. Также налажен экспорт в Россию, Германию, Белоруссию и даже в Японию. Планы у латвийских сокопромышленников большие. К 2008 году предприятие намерено стать третьим в странах Балтии по производству соков и вод. В настоящий момент Gutta занимает второе место по продажам в Латвии и Литве и третье – в Эстонии. По оценке специалистов, это неплохие показатели.
Руководство Gutta планирует осуществить захват рынка при помощи новых продуктов. Как рассказала журналистам директор по торговле Gutta Светлана Сафонова, сегодня в топе продаж лидируют соки Gutta Max в двухлитровой упаковке и минеральная вода Everest. При этом на эстонском рынке в течение последнего полугодия были популярны и хорошо востребованы детские соки в 200-миллилитровой упаковке Lotte. За полгода в Эстонии продано более миллиона упаковок, что сопоставимо с численностью населения нашей северной соседки.
Что интересно, высокий спрос на напитки наблюдается в двух сегментах: чай со льдом и питьевая вода. Если потребление чая со льдом выросло на 50% благодаря тому, что сразу несколько заводов предложили потребителю аналогичные продукты, то рост сектора питьевой воды обусловлен тем, что все больше и больше кулинаров предпочитают готовить именно на бутилированной и чистой воде.
Кроме того, стоит отметить, что 2006 год стал годом «отвинчивающейся крышки», так как почти все производители соков и даже некоторые производители молока стали использовать тетрапак с отвинчивающейся крышкой. Подобная упаковка облегчает хранение и использование жидких продуктов.
«Деловой» пообщался со специалистами Gutta и попытался выяснить, куда же пропали замечательные натуральные соки. Оказалось, причина отсутствия этой продукции в первую очередь – в высокой стоимости исходного сырья. Кроме того, работа со свежевыжатыми соками – дело трудоемкое и неблагодарное.
Большая проблема состоит в том, что сегодня в Латвии невозможно купить кондиционные яблоки для изготовления натурального сока. То, что растет в латвийских садах, по мнению специалистов, к сожалению, не годится для производства соков в промышленных масштабах.
Сок как индикатор экономики
За счет экономически развитых стран мировой спрос на натуральные соки в настоящее время несколько превышает предложение производителей. Во многом это происходит благодаря пропаганде здорового образа жизни или нормы западного образа жизни. Кстати, экономисты очень четко отслеживают уровень спроса и потребления соков.
К примеру, в странах с экономикой развивающегося типа потребительский спрос на натуральные соки меняется в зависимости от реальных доходов населения. Эта ситуация очень четко прослеживается в Латвии. При этом цены потребительского рынка на натуральные соки будут сохраняться высокими независимо от спроса.
Аналитики полагают, что возможность снижения потребления натуральных соков населением не станет причиной снижения цен на готовую продукцию, но может стать причиной сокращения их производства и поставок на потребительский рынок. Снижение цен на готовую продукцию в этой ситуации возможно только за счет снижения ее качества, то есть уменьшения содержания натуральных компонентов.
Мировое производство апельсинов в 2005 году достигло 60 миллионов тонн. Посадочная площадь составила приблизительно 3,6 миллиона гектаров. За последние 20 лет выпуск апельсинов вырос на 50%, в то время как площадь под посадками расширилась на 20%. Крупнейшими в мире производителями апельсинов выступают Бразилия и США. На эти страны приходится более 40% их мирового производства. В 2005 году доля Бразилии составила 29%. Почти 70% всех апельсинов, выращенных в Бразилии, перерабатывается для дальнейшего экспорта. Свежие апельсины потребляются главным образом внутри страны.
Что значит «100-процентный сок из концентрата»?
В далекой Бразилии растут апельсины. Там их собирают и выжимают сок. Вода из этого сока выпаривается в специальных чанах. После выпаривания образуется апельсиновый концентрат. Это густая апельсиновая масса большой плотности. Концентрат охлаждают и упаковывают в 20-тонные бочки. В Латвии в концентрат добавляют столько же воды, сколько было выпарено из сока в Бразилии. Так получается 100-процентный сок из концентрата.
Цифра
В открытие линии по упаковке и розливу соков вложено 3,5 миллиона евро.