По большому счету, медицина еврократов — поддерживает. Многие специалисты полагают, что человеку достаточно соли, получаемой с продуктами питания, а искусственно добавляемая в пищу соль становится одной из причин артритов, склерозов, почечных камней, гипертонии. В частности, известный американский врач Пол Брэгг доказал, что человеческий организм абсолютно не нуждается в поваренной соли, и обозвал хлорид натрия ядом: сама по себе соль не является “едой”, то есть не содержит питательных веществ или витаминов. Она способствует задерживанию воды в организме и, как следствие, приводит к повышению артериального давления. Чрезмерное или просто повышенное потребление соли увеличивает риск сердечно–сосудистых заболеваний (42% смертельных случаев в ЕС) может приводить к болезням почек, нарушению обмена кальция, отеку век и даже катаракте.
В Латвии уровень смертности от сердечно–сосудистых заболеваний крайне высок — 728,8 случая на 100 000 человек. В 69,6% случаев это гипертония. Ну а так как 70–75% соли потребляется вместе с пищей, то минздрав ЛР начал работу с производителями — на предмет понижения “проблемного” вещества в их продукции. Так, компания Rigas Miesinieks понизила количество соли в сосисках с 1,8 до 1,4 грамма на 100 граммов. Затем последует аналогичная мера для сарделек и колбас. Saldus Gaļas Kombināts понижает уровень соли в консервах до 1,23 г на 100 г. Обдумывает эту тему и компания Trials.
Между тем, согласно статистике, наибольшее количество соли из пищевых продуктов содержится в сыре — до 3,2 г на 100 г. Для сравнения: рыбные консервы спокойно обходятся одним граммом соли на сто граммов продукта. В общем, если ЕС всерьез вознамерится контролировать содержание данного вещества, да еще и примет строгие нормативы, жизнь пищевиков станет совсем… несладкой.
Да и в плане культурных ценностей Европы брюссельские чинуши покусились на святое. Ведь от корня “соль” происходят такие важные слова, как “солдат”, “салат” и даже английское salary. Зарплата то бишь.