Данные почти 200 000 человек выявили тревожную закономерность
Исследователи Орегонского университета здоровья и науки проанализировали данные трех крупных долгосрочных исследований, проведенных в США, в которых приняли участие в общей сложности 199 155 человек. За состоянием здоровья и привычками участников — как мужчин, так и женщин — наблюдали в среднем на протяжении 16 лет.
При анализе ученые учитывали и другие факторы, способные влиять на здоровье: возраст, индекс массы тела, общее количество потребляемых калорий, употребление алкоголя, наличие диабета и уровень физической активности.
Результаты показали четкую взаимосвязь между временем приема пищи и состоянием печени:
- У людей, которые привыкли есть поздно вечером, риск развития стеатотической болезни печени, связанной с метаболической дисфункцией (MASLD), оказался на 31% выше.
- Риск развития цирроза печени в этой группе был на 28% выше по сравнению с теми, кто не ел в позднее время.
Выявленная закономерность сохранялась даже после того, как исследователи сделали поправку на остальные сопутствующие факторы риска. При этом специалисты подчеркивают: указанные проценты отражают относительный риск в выборке, а не индивидуальную вероятность развития заболевания у каждого конкретного человека.
Почему время приема пищи может иметь значение?
Исследователи предполагают, что ключевую роль здесь играют биологические часы организма — циркадные ритмы. Они регулируют не только циклы сна и бодрствования, но и выработку гормонов, а также обменные процессы.
Работа печени тесно связана с этими суточными ритмами, поэтому прием пищи в часы, когда организм уже готовится ко сну, может нарушать естественную переработку питательных веществ. Впрочем, точный механизм этого процесса еще предстоит изучить: пока нет прямых доказательств того, что простой перенос ужина на более раннее время гарантированно защитит от болезней печени.
Что считается поздним приемом пищи? В рамках исследования под этим понималась еда после основного ужина или после привычного времени отхода ко сну. Речь идет не только о ночных походах к холодильнику после полуночи — значение имеет и регулярная привычка перекусывать незадолго до сна.
Нужно ли теперь отказываться от вечерних перекусов?
Авторы работы отмечают, что результаты исследования не означают, будто один поздний ужин способен мгновенно навредить печени или что каждому, кто иногда ест перед сном, неминуемо грозит диагноз. Выводы лишь указывают на устойчивую связь, которую ученые намерены изучить более детально.
На следующем этапе специалисты планируют выяснить, способно ли само по себе изменение графика питания — даже без корректировки рациона — улучшить показатели здоровья. Пока же врачи напоминают, что состояние печени зависит от комплекса факторов: качества повседневного питания, отказа от алкоголя, контроля обмена веществ и регулярной физической активности.