Еда и кулинария

Желейное счастье 01.02.2010

Холодненькое, сладко-кислое, трясётся мелкой дрожью при приближении к нему с ложкой! Угадали, что это?

Как сделать здоровую пищу приятной для ребенка 26.01.2010

Дети не очень любят здоровую пищу. Заставить их съесть что-то полезное очень трудно. Им все равно, сколько сил потратила мама на то, чтобы придумать блюда, богатые витаминами и микроэлементами. Дети заняты более важными вещами – игрой, например. А раз так, выход у нас только один: будем играть! Статья "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Шоковая заморозка 21.01.2010

Полезнее замороженных лишь свежесобранные плоды. Если же они хотя бы некоторое время находились в хранилище, витаминов и минералов в них будет гораздо меньше, чем в "заморозке". Статья "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Клетчатка 19.01.2010

Клетчатка ― это пищевые волокна, состоящие из полисахарида. Из них построены стенки растительных клеток. Клетчатка бывает нерастворимая и растворимая.

Полные бедра "полезны для здоровья" 18.01.2010

По заявлению британских специалистов, жировые отложения на ягодицах, бедрах и ляжках — полезны для здоровья, поскольку предупреждают проблемы с метаболизмом и болезни сердца.

5 самых популярных диет – строго в фактах 3 14.01.2010

Предлагаем вам ознакомится с основными составляющими таких популятных диет, как: диета по группам крови, кремлевская диета, вегетарианская диета, японская диета, диета 14 суперпродуктов.

Интересные факты о еде 13.01.2010

Самый дорогой кофе в мире производится из экскрементов. Кофе Kopi Luwak - кофейные зерна, которые выбирают из того, что скушали зверьки под названием Виверра (Civet). Эти хитрые животные очень любят созревшие кофейные зерна, и выбирают только самые лучшие плоды, которые после выходят в полупереварившемся виде из организма. Тут же на этот сомнительные продукт набрасываются сборщики кофейных зерен, а кофе, полученное из них, продается по самой высокой цене.

Говядина, знакомая и не очень 13.01.2010

Блюда из говядины занимают достойное место в кулинарном рейтинге большинства хозяек. Каждая (или каждый) из вас обязательно припомнит свое любимое блюдо из говядины. Мы лишь попытаемся дополнить ваши кулинарные записи новыми рецептами.

Похлебка из соленых грибов 11.01.2010

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/ Порций: 4-6 Что нужно: соленые грибы 1 стакан капуста 1/4 кочана средняя репа 1 шт морковь средняя 1 шт корень петрушки 1 шт мука пшеничная 1 ст. л. небольшая луковица для подачи

Салат из красной капусты (Еврейская кухня) 04.01.2010

Капуста на кухне — самый важный овощ, а в прошлом ей нередко приходилось бывать и вообще единственным. К счастью, существует великое множество способов ее приготовления. Салат, о котором мы сегодня расскажем, можно сделать заранее и разогреть непосредственно перед подачей на стол. Это блюдо относится к парве, т. е. его можно есть как с мясными, так и с молочными блюдами.

Свинина, запеченная с гвоздикой 28.12.2009

Свинина (корейка) 1 кг, гвоздика 2 ст. ложки, масло растительное 2 ст. ложки, яблоки 2 шт., чернослив 100 гр., мед 1 ст. ложка, черный молотый перец, соль.

О новогоднем меню. Не совмещайте несовместимое 22.12.2009

Чем мы руководствуемся, составляя новогоднее меню? Чтоб стол ломился, да чтоб изыски были. Кто-то еще учитывает вкусы символа года. И, увы, в итоге мы получаем на столе (уж простите!) "продуктовую свалку".

Лосось малосольный 21.12.2009

Гравлакс, или малосольный лосось, - традиционное блюдо шведской кухни. Все, что нужно для его приготовления, - это свежая рыба и зелень, немного соли и еще меньше - времени и терпения. Впрочем, терпение все-таки понадобится: ждать, пока гравлакс будет готов, придется целые сутки! Рецепт от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Глинтвейн 18.12.2009

Глинтвейн – горячее вино – в идеальном исполнении можно попробовать на альпийских склонах. Во Франции и Швейцарии его называют "вэн шо" (vin chau, горячее вино), в Германии – "глювайн" (то же самое, от немецкого gluhende Wein). Статья от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

20 самых-самых продуктов к новому году 15.12.2009

Кому Новый год в радость, а кому – в горесть. Скажем, начальник заставил вас работать 31 декабря до самого позднего вечера (а что, в кризис такое бывает сплошь и рядом). А новогодний стол, тем не менее, готовить надо.

Обсудим новогоднее меню? Десерт "Новогодняя сказка" и пикантная "Пьяная телятина" 14.12.2009

Перед тем, как приступать к составлению новогоднего меню, конечно, следует определиться с тем, где и как будет проходить встреча Нового года?

Вишневый пирог с сырным кремом 11.12.2009

Ингредиенты: Вишня (без косточки) — 475 г, шоколад (белый) — 150 г, сливки взбитые — 100 мл, сахар — 100 г, ванильный сахар — 1 пачка, лимон (цедра) — 1 шт, яйца куриные — 2 шт, мука пшеничная — 175 г, разрыхлитель — 1/2 пачка, миндаль (тертый) — 50 г, маскарпоне (или любой мягкий жирный сыр) — 150 г, сыр (мягкий 16% жирности) — 150 г, творог нежирный — 150 г, сахарная пудра — 75 г,ваниль (семена стручка) — 1 стручок.

Правила запекания мяса и птицы 10.12.2009

Для разных видов мяса и птицы есть свои правила запекания. И соблюдать их особенно важно, если речь идет о мясе фаршированном. Ведь здесь имеют значение не только размер и качество запекаемого куска, но и то, чем именно он начинен. Информация с сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Гороховый суп с сосисками 1 08.12.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Паста: секреты приготовления 1 03.12.2009

"Люблю я макароны" - была такая старая советская песня - гимн, посвященный макаронным изделиям. Рожки, перья, вермишель, спагетти, гнезда, паутинка, лапша, бантики, буковки, колесики, спиральки - мы все это зовем макаронами, и даже итальянцев мы шутливо называем "макаронники" - в честь их "главного" блюда.

Формы для выпечки: что выбрать? 01.12.2009

Первая и грустная новость: универсальной формы для запекания не существует. Нельзя ограничиться одной-единственной "сковородкой" для бараньего окорока и для фруктового кекса.

Минеральная вода 25.11.2009

Те, кто ведет здоровый образ жизни, всем жидкостям предпочитают минеральную воду. Ею и лечатся, и освежаются, и скрашивают будни тяжелых диет. Но и ее врачи не рекомендуют пить бесконтрольно.

Горький, тёмный шоколад 23.11.2009

Горький шоколад готовят из какао-масла и какао-порошка с добавлением ванили и сахара, но без молока. Содержание какао-бобов в горьком шоколаде больше 60%. Есть даже плитки с 99-процентным содержанием какао-бобов – их чаще всего используют для приготовления десертных блюд и соусов.

Что это - Божоле Нуво? 19.11.2009

"Рюмочку божоле?.." Именно с этими словами Алиса Постик, героиня "новогоднего" фильма "Ищите женщину", предложила вино комиссару Грандену. События фильма приходились на канун Рождества, стало быть, вполне вероятно, что речь шла о божоле нуво...

Русская кухня: курник 17.11.2009

Курник – царь русских пирогов. Известно, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях.

Майонез в домашних условиях. Рецепт. Как приготовить майонез в домашних условиях 16.11.2009

Одним из самых популярных соусов без сомнения является майонез. Эту густую заправку французского происхождения современные люди добавляют практически в каждое блюдо. Майонез используют в приготовлении салатов, бутербродов, мясных блюд, рыбы и даже десертов. Прилавки магазинов завалены самыми разнообразными вариациями этого знаменитого соуса, но далеко не все знают, что его довольно легко можно приготовить в домашних условиях.

Секреты быстрого приготовления еды 13.11.2009

Если предположить, что любая хозяйка, готовя еду для семьи из четырех человек, в среднем перерабатывает три килограмма сырых продуктов в день, то в год это количество составит почти 1100 кг. Допустим, она создала семью в возрасте двадцати пяти лет и ежедневно готовит пищу в течение сорока пяти лет. Легко посчитать, что за всю жизнь она почистит, помоет и нарежет около 50 т продуктов. Это примерно семь "КаМАЗов" или двадцать "Газелей"!

Какие продукты полезны для сердца? 12.11.2009

Здоровое сердце - это не только наследственность и отсутствие вредных привычек. Вот список продуктов, которые помогут поддерживать его в форме.

Интересные факты о мёде 11.11.2009

4 забавных факта о мёде.

Имбирный тодди с лимоном 09.11.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru

Рецепты от гриппа 06.11.2009

Все вокруг зачихали и закашляли, начался самый настоящий простудный сезон. Но нам болеть некогда, поэтому надо быть во всеоружии. Позаботиться о себе — значит стимулировать иммунную систему и повысить защитные силы организма, так что наш рацион должен просто изобиловать витаминами и микроэлементами. Для простуженного организма это очень важно. И не менее важно — для профилактики гриппа. Статья от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Коньяк в бокале, цвета янтаря… 05.11.2009

В галерее всевозможных напитков коньяк занимает особое место. Как у каждого истинно благородного напитка, у коньяка есть легенда, связанная с его происхождением. В лучших традициях жанра появлению коньяка способствовали война и Его Величество случай.

Причины отказаться от фаст-фуда 04.11.2009

Фаст-фуд в переводе означает "быстрая еда". Заведения фаст-фуда типа Хесбургера, ларьки с продающимися хот-догами и шаурмой имеются в каждом городе.

Фьоччи ди пере (паста с грушами и сыром) 02.11.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Апельсиновый кофе 30.10.2009

Продукты: кофе черный - 400 г, ликер апельсиновый - 2/3 стакана, апельсин - 4 дольки, цедра апельсина тертая - 1/4 чайной ложки, сахарная пудра - 1/2 чайной ложки, сливки густые - 1 столовая ложка.

Щи с говяжьим языком 29.10.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Куриный суп с миндалем 28.10.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Глинтвейн 27.10.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Курица, запеченная с лимоном и помидорами черри 26.10.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Закусочный хлеб 23.10.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Хуммус 21.10.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Салат с рукколой 20.10.2009

Рецепт дня от сайта "www.gastronom.ru":http://www.gastronom.ru/

Диетические салаты 19.10.2009

Желание избавиться от избыточного количества килограммов зачастую идёт рука об руку с великими жертвами, которые мужчине и, особенно, женщине приходится бросать на алтарь здоровья и красоты.